NOS ATELIERS PARTAGÉS
Dans le but de favoriser la transformation des denrées alimentaires locales et de structurer les filières agricoles du territoire montpelliérain, le Marché Gare met à disposition des espaces partagés et privatifs répondant aux normes alimentaires, ainsi que des équipements professionnels.
PHOTOS
LE PETIT ATELIER
Extérieur – Petit atelier partagé
Zone de préparation/transformation
Salle de préparation du petit atelier
Chambre froide
Vestiaires
LE GRAND ATELIER
Quai extérieur du pôle de transformation
Couloir d’accès aux ateliers
Sas matières
Sas personnel
Chambre froide
Zone de préparation/transformation
Plonge
Zone de cuisson/conditionnement
Stockage partagé : ambiant
Stockage partagé : chambre froide positive
Vestiaires collectifs
Salle de pause
AVIS
J’ai loué à plusieurs reprise le petit laboratoire partagé pour des prestations de cuisine de 50 à 200 personnes. Édouard et Laurent ont été très accueillants et on facilité mon installation. Cet atelier est bien équipé et adaptable à différentes situations. Sans cet atelier, je n’aurai pas pu démarrer mon activité de traiteur comme je le fais aujourd’hui. Je recommande !
Audrey Bramy
Mycélium Traiteur
Aujourd’hui, j’ai pu travailler comme je le voulais, avec du matériel de qualité et disponible. L’atelier était bien agencé, propre et fonctionnel.
Élise LEBLANC
Les Cueilleuses Sauvages
J’ai loué le petit atelier partagé, superbe prestation, échange avec Edouard au top. Je conseille vivement pour les prochains artisans.
Rémi Nuez
Ti’Capsi
Nous avons utilisé le labo partagé pour une prestation traiteur de 20 personnes , Edouard a été très professionnel , à l’écoute et compétent. Le labo est bien équipé et les voisins sont aussi très sympas : Lady tofu nous a même fait gouter du bon soja !
Encore merci pour tout , nous reviendrons !
Laure Barbaza
La Fabic
CONTACTS
Accueil du Marché Gare
✆ Telephone: +33 (0)4 67 92 29 60
✉︎ Mail: somimon@mercadis.net
Laurent FOURCADE
✆ Telephone: +33 (0)6 32 05 45 87
✉︎ Mail: l.fourcade@mercadis.net
Edouard TRUCHELUT
✆ Telephone: +33 (0)6 77 21 76 98
✉︎ Mail: e.truchelut@mercadis.net