La fraîcheur et la saisonnalité des produits mis en vente en circuits courts et circuits de proximité.
La mutualisation des livraisons permettant de diminuer le nombre de véhicules de livraison, rendue possible par une massification des flux sur MERCADIS.
Le recyclage de 80% des déchets suivants 4 filières :
compost – cartons – bois – denrées animales.
La mutualisation de l’espace foncier (quais, parkings, halle horticole et carreau des producteurs) et des services (tri sélectif, surveillance, accueil, chambres froides, agrément sanitaire CEE, nettoiement, maintenance et gros entretien, salle de réunion, brasserie…)
la proximité du centre ville autorise la livraison en mode doux à partir de MERCADIS.
Les valeurs économiques et sociales se rejoignent avec la valorisation des restes de champs de nos producteurs locaux auprès d’associations locales d’aide alimentaire.
